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糖尿病與甜味劑 (代糖)
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近年來，台灣滿街的飲料店及超商已讓許多人養成喝含糖飲料的習慣，這常使糖尿病患者在喝與
不喝當中徘徊，難以取捨！因此為了讓自己可嚐到甜點，又可使血糖維持在目標範圍內，有些人轉而
選擇代糖。下面幾種代糖是目前常被用來增加食物的甜味和風味。
代糖分類及特性：
代糖分為非營養性及營養性甜味劑。非營養性甜味劑的共同特點為具甜味，用量少；熱量低，
不會使血糖上升，不能用於低血糖治療；使用上，無需與其它醣類替換。營養性甜味劑，糖醇，在
腸道無法完全被消化分解，產生的熱量較一般糖類(如蔗糖)少。平均每公克可以產生2大卡 (不同糖醇
提供的熱量不同，範圍為0.2-3大卡/克)。使用過多時 (山梨醇>50公克/天，甘露醇>20公克/天) ，可能
引起腹脹和輕瀉副作用。
代糖安全性
在2000年，因動物和人體試驗未能證實糖精攝取與癌症發生的相關性，美國食品藥物管理局(FDA)
將糖精從潛在致癌名單排除。但仍要求廠商於食物外包裝標示「糖精可能致癌」。其它在美國上市的
代糖也都是經很多研究和試驗結果呈現對人體是安全的，才被FDA允許上市。惟有先天性苯丙胺酸代
謝異常的病人對於阿斯巴甜攝取要限制。
最後，食用這些無糖產品時，一定要看清楚產品內其它材料(麵粉、油脂)所提供的熱量和醣量，
才能使自己的健康得到保障!
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